La fête des Mères !

Comment ne pas aimer la fête des Mères ? Les présents, les cartes fabriquées à la main et les petits plats originaux. C’est une occasion d’honorer nos mères et l’influence qu’elles ont dans nos vies et dans toute notre société.

En ce jour particulier, surprenez maman en lui préparant un délicieux petit déjeuner au lit. Une crêpe aux bleuets garnie de fruits ; quelle belle façon de démarrer sa journée!

Encore mieux : vous pouvez personnaliser ces crêpes avec les fruits préférés de maman!

Joyeuse fête des Mères!

Ingrédients pour les crêpes

3 gros œufs Naturœuf Oméga-3 Coco 'Nid

2 c. à soupe / 30 ml de sucre granulé

1 / 2 c. à thé / 2 ml de sel

1 1 / 2 tasse / 375 ml de lait écrémé, divisé

1 tasse / 250 ml de farine tout usage

Ingrédients pour les garnitures intérieures et extérieures

1 / 2 tasse / 125 ml sucre granulé

2 c. à soupe / 30 ml de fécule de maïs

1 contenant / 300 g de bleuets surgelés et sans sucre

1 contenant de framboises

1 c. à thé / 5 ml jus de citron

Préparation

1. Pour les crêpes : Dans le robot, mélanger les œufs et le lait. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.  Réfrigérer pendant 30 minutes ou plus.

2. Pendant ce temps, préparer la garniture : dans une petite casserole, diluer la fécule de maïs dans une petite quantité d’eau froide. Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter les bleuets et le jus de citron. Mettre sur le feu à puissance faible-moyenne amener le mélange à ébullition en remuant. Laisser mijoter pendant 1 minute et mettre le tout de côté pour laisser refroidir le mélange.

3. Vaporiser une poêle antiadhésive d’un enduit végétal. Chauffer la poêle à feu moyen et y verser 1 / 3 (80 ml) de la préparation de crêpe au centre de la poêle. Soulever et incliner la poêle immédiatement pour couvrir le fond d’une mince couche de pâte. Lorsque les rebords deviennent bruns et que la surface de la crêpe semble cuite (entre 20 et 30 secondes), soulever un côté et décoller doucement la crêpe pour la tourner. Cuire 1 minute de plus ou jusqu’à ce qu’elle soit  brunie, à votre goût.

4. Au moment de servir, placer la crêpe dans une assiette et garnir de la préparation de bleuets. Replier ou rouler la crêpe selon vos goûts et la décorer de framboises ou de bleuets.

Trucs

– Préparer la pâte à crêpe la veille. Vous gagnerez ainsi du temps au moment du petit déjeuner.

– Vous pouvez utiliser une grande variété de fruits pour votre garniture afin d’ajouter de la saveur.

– Couvrir les crêpes et les placer au four (200 °F) pour les garder chaudes.