Bombe Alaska
Quelques étapes pour confectionner un dessert digne d'un Chef pâtissier.
- Temps de préparation : 10 min
- Portions : 15 portions
- Temps de cuisson : 4 min
Information nutritionnelle
PER SERVING
- Calories 271
- Matières grasse 10 gramme
- Cholestérol 41 milligramme
- Hydrates de carbone 43 gramme
- Fibres 1 gramme
- Protéines 6 gramme
Ingrédients
- 1
- gâteau rond (23 cm/9 po) étagé, au chocolat
- 4 tasse / 1 L
- crème glacée aux brisures de menthe
- 3/4 tasse / 175 g
- blancs d'œufs liquides, Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agités
- 1/2 tasse / 125 ml
- sucre
Instructions
Placer le gâteau sur une plaque de cuisson. Étendre la crème glacée sur le gâteau en laissant une bordure de 1 cm (½ po) découverte. Mettre au congélateur jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre graduellement, 30 mL (2 c. à soupe) à la fois, en continuant de battre jusqu'à fermes et luisants. En napper le gâteau complètement. Remettre au congélateur jusqu'au moment de servir (ou cuire immédiatement).
Cuire à 230 °C (450 °F) de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la bombe soit brun doré. Servir immédiatement.
Conseils
Essayez cette recette avec votre crème glacée préférée.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Battre les œufs
Lorsque vous battez des œufs, commencez à basse vitesse et augmentez graduellement jusqu’au réglage approprié de votre batteur. À basse vitesse, les molécules protéiniques s’étirent pour faire en sorte que le mélange accueille plus facilement l’air.