Bouchées de chou-fleur Buffalo aux 6 ingrédients

Ingrédients

1 c. à soupe / 15 ml

à soupe de beurre

1/2 tasse / 125 ml

de sauce piquante Buffalo

2 tasse / 500 ml

d’huile végétale ou d’huile de pépins de raisin (pour friture peu profonde)

1 livre

de chou-fleur, lavé, séché et coupé en petits fleurons

1/3 tasse / 80 ml

de fécule de maïs

1 tasse / 250 ml

de Créations œufs Sans gras légumes du jardin

Instructions

1. Verser les Créations œufs ! Sans gras légumes du jardin dans un bol de taille moyenne et réserver.

2. Dans un grand sac de plastique refermable, ajouter la fécule de maïs et le chou-fleur. Fermer le sac et agiter doucement pour que chaque fleuron soit recouvert de fécule de maïs.

3. Chauffer l’huile à 350 °F dans un grand wok, une cocotte ou une friteuse. Il faudra suffisamment d’huile pour une profondeur d’environ 1 / 4 à 1 / 3 de pouce.

4. Ajouter le chou-fleur au mélange d’œufs en travaillant en étapes. Plonger soigneusement chaque morceau de chou-fleur dans l’huile chaude, un à la fois. Répéter l’opération avec le reste du chou-fleur jusqu’à ce que le pot soit plein, en prenant soin de ne pas surcharger. À l’aide d’une cuillère ou d’une pince à fentes, remuer doucement et retourner le chou-fleur en le maintenant en mouvement pour l’empêcher de coller au fond de la casserole. Après environ trois minutes, ils devraient être croustillants partout et d’une belle couleur dorée. Transférer le chou-fleur sur une grille de refroidissement tapissée d’essuie-tout et faire frire le reste du chou-fleur de la même manière.

5. Dans une petite casserole, mélanger la sauce piquante et le beurre et porter à ébullition. Fouetter délicatement, retirer du feu et incorporer au chou-fleur frit en remuant. Servir immédiatement.

Conseils

1. Par Lisa Dawn Bolton https://lisadawnbolton.com