Bouchées de pain doré, au brie et aux poires

Une façon originale de servir des bouchées pleines de saveurs et de textures alléchantes. Vous adorerez l’harmonie parfaite entre le brie double crème et le léger croustillant de la baguette.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 12
  • Temps de cuisson : 4 min

Information nutritionnelle

  • Calories 160
  • Gras 5 gramme
  • Sel 340 milligramme
  • Fibres 2 gramme
  • Protéines 7 gramme
  • Glucides 21 gramme

Ingrédients

Une demi-baguette
3
Naturœuf Œufs Coco 'Nid
3 c. à soupe / 45 ml
de crème légère à 5 %
2 c. à soupe / 30 ml
de ciboulette fraîche hachée
1/4 c. à thé / 1 ml
de sel et de poivre (chacun)
Une pincée de poudre de cari
2 c. à thé / 10 ml
de beurre
1
poire Bartlett mûre et ferme, épépinée et tranchée
100 gramme
de fromage brie double crème
Ciboulette fraîche

Instructions

  1. Couper la baguette en 12 tranches biseautées de ½ pouce (1 cm) d’épaisseur. Réserver.

  2. Dans une assiette creuse, fouetter ensemble les œufs, la crème, la ciboulette, le sel, le poivre et la poudre de cari. Tremper les tranches de baguette dans le mélange en prenant soin de les enrober complètement.

  3. Faire fondre le beurre à feu moyen-élevé dans une poêle antiadhésive ou une crêpière et y faire griller plusieurs tranches de baguette à la fois des deux côtés pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Répéter pour les 12 tranches de baguette.

  4. Disposer ensuite les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée d’une feuille d’aluminium. Garnir chacune de brie et de poire. Mettre la plaque au four, à 6 pouces (15 cm) du gril, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillant. Garnir de ciboulette et servir.

Conseils

  1. Cette recette est mise à votre disposition grâce à l’amabilité des Producteurs d'œufs de l’Ontario.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Œufs Coco 'Nid

Du nid à la maison.

Pour en savoir plus

Conseils : Œufs en coquille

Pour épaissir et ajouter de la richesse aux soupes et aux sauces, ajoutez-y ¼ tasse (50 ml) de crème et 1 jaune d’œuf.

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