Hachis de saucisses piquantes et pommes de terre

Pour un hachis moins épicé, oubliez les saucisses italiennes, prenez des saucisses douces ou bratwurst.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 3 ou 4 portions
  • Temps de cuisson : 20 min

Information nutritionnelle

PER SERVING

  • Calories
    .
    505
  • Matières grasse
    .
    32.9 gramme
  • Cholestérol
    .
    118 milligramme
  • Dietary Fibre
    .
    3.3 gramme
  • Protéines
    .
    22.2 gramme
  • Glucides
    .
    30.1 gramme

Ingrédients

4 c. à thé / 20 ml huile végétale
2 moyen tomates coupées en tranches épaisses
1 moyen oignon tranché mince
1 petit gousse d'ail hachée
12 oz / 375 g saucisses italiennes piquantes, coupées en bouchées de 1 cm (1/2 po)
3 moyen pommes de terre rouges, cuites et coupées en dés
1/4 c. à thé / 1 ml chacun : sel et poivre
1 tasse / 250 ml oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus, bien agités
1 oignon vert haché

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur un feu moyen-élevé. Cuire les tomates en les retournant une fois, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Disposer en une seule rangée sur un plat de service.

  2. Ajouter 10 ml (2c. à thé) d'huile à la poêle. Faire sauter l'oignon et l'ail 3 minutes. Ajouter les saucisses et faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient bruni.

  3. Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre; cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées et que les saucisses soient complètement cuites, 5 minutes environ. Disposer sur les tomates.

  4. Réduire le feu à température moyenne et ajouter le reste de l'huile 5 ml (1c. à thé) à la poêle. Y verser les œufs liquides et saupoudrer de l'oignon vert. Cuire en remuant 2 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils soient mollets. Saler et poivrer au goût. Disposer sur le mélange de saucisses; servir immédiatement.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga Plus

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

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