Hollandaise facile au mélangeur

Un mélangeur vous facilitera la tâche pour préparer cette sauce française pour les œufs.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Portions : environ 250 ml (1 tasse).

Information nutritionnelle

PER SERVING

  • Calories
    .
    56
  • Gras
    .
    6 gramme
  • Cholestérol
    .
    22 milligramme
  • Fibres
    .
    0
  • Protéines
    .
    1 gramme
  • Glucides
    .
    0 gramme

Ingrédients

1/2 tasse / 125 g oeufs liquides Naturœuf Oméga Plus bien agités
1 c. à soupe / 15 ml jus de citron
1/4 c. à thé / 1 ml sel
1/2 tasse / 125 ml beurre fondu, chaud
pincée chacun paprika et poivre

Instructions

  1. Dans la jarre du mélangeur, mettre les œufs liquides, le jus de citron, le sel, le paprika et le poivre. Couvrir et mélanger à vitesse basse.

  2. Sans arrêter le moteur, y verser le beurre chaud en filet continu. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Servir immédiatement.

Conseils

  1. Servir avec des œufs «Benedict», des œufs à la florentine, des œufs pochés, des légumes cuits ou du poisson grillé.

  2. Variante : pour une saveur plus forte de citron, ajouter 1 ml (1/4c. à thé) de zeste de citron au jus. Délicieux surtout avec les légumes et le poisson.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga Plus

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Pour en savoir plus

Conseils : Conserver les jaunes

Pour congeler des jaunes d’œufs, ajoutez 1/8 de c. à thé de sel ou 1 ½ c. à thé de sucre ou de sirop de maïs pour chaque ¼ tasse de jaunes.

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