Biscuits bonhomme de neige fondant

Ingrédients

1 tasse / 250 ml

beurre non salé ramolli

1 1/2 tasse / 375 ml

sucre granulé

1 c. à soupe / 15 ml

extrait de vanille

1/3 tasse / 75 g

Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien mélangés

2 1/2 tasse / 625 ml

farine tout usage

1 c. à thé / 5 ml

poudre à pâte

1 c. à thé / 5 ml

bicarbonate de soude

1/2 c. à thé / 2 ml

sel

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Glaçage royal:

1/4 tasse / 60 g

Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien mélangés

2 tasse / 500 ml

sucre à glacer (environ)

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Décoration:

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grosses guimauves, coupées en deux (environ) perles de sucre orange, stylo de glaçage alimentaire en gel ou marqueur à colorant comestible noir, petits bonbons ronds, mini pépites de chocolat, vermicelles au chocolat, coupes au beurre d’arachide, jujube

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.

2. Battre le beurre, le sucre, la vanille et le sel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux; ajouter les blancs d’œufs et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène, en raclant le bol si nécessaire. Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en battant à faible vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

3. À l’aide d’une cuillère à biscuits de 30 ml (1 oz), déposer des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie en laissant 3 pouces entre chaque biscuit, car ils s’étaleront pendant la cuisson.

4. Cuire au four, par lots, pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Sortir du four; laisser tiédir pendant 5 minutes, puis transférer les biscuits sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.

5. Glaçage royal : Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux; incorporer le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’un glaçage épais mais coulant.

6. Décoration : Déposer le glaçage à la cuillère sur les biscuits refroidis, en le laissant couler sur les côtés. Ajouter immédiatement les guimauves, côté coupé vers le bas. Enfoncer délicatement une perle en sucre orange dans la guimauve. Dessiner les yeux avec du glaçage en gel ou un marqueur à colorant comestible. Utiliser des vermicelles en sucre, des bonbons ou des pépites de chocolat pour faire les bras, le chapeau, les boutons et d’autres décorations (au choix). Laisser reposer jusqu’à ce que le glaçage soit figé.

Conseils

1. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper les guimauves.

2. Les biscuits peuvent être préparés à l’avance et conservés à température ambiante jusqu’à 5 jours ou congelés jusqu’à 2 mois.

3. Il est préférable de consommer les biscuits décorés le jour même.

4. Rendez-vous dans un magasin d’aliments en vrac pour trouver des idées de décoration pour vos bonhommes de neige. Vous pouvez utiliser de petits bonbons pour les boutons, des chocolats ou des jujubes pour le chapeau, des vermicelles en chocolat ou des bretzels pour les bras, etc.