Mini frittatas poivron rouge et épinards

Une option pratique, saine et riche en protéines pour vaincre la routine des boîtes à lunch.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 12 à 14 frittatas
  • Temps de cuisson : 20-25 min

Information nutritionnelle

(1 frittata)

  • Fer
    .
    0.6 milligramme
  • Calories
    .
    54
  • Gras
    .
    3 gramme
  • Gras saturés
    .
    1 gramme
  • Fibres
    .
    1 gramme
  • Protéines
    .
    5 gramme
  • Sodium
    .
    191 milligramme
  • Potassium*
    .
    58 milligramme
  • Glucides
    .
    3 gramme
  • Calcium
    .
    76 milligramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

2 tasse / 500 g œufs liquides, Créations œufs Œufs entiers champignons et épinards, bien agité
1/2 tasse / 125 ml lait
2 c. à thé / 10 ml vinaigre balsamique
1/4 c. à thé / 1 ml chacun : sel et poivre
1 package / 300 g épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
1 tasse / 250 ml poivron rouge coupés en cubes fins
1/3 tasse / 75 ml fromage parmesan râpé

Instructions

  1. Battre les œufs, le lait, le vinaigre, le sel et le poivre. Incorporer les épinards, le poivron rouge et le fromage.

  2. Verser dans des gros moules à muffins graissés d'enduit antiadhésif*.

  3. Cuire à 180 °C (350 °F) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme au centre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Glisser un couteau entre la paroi des moules et les frittatas et démouler. Laisser refroidir complètement avant de les envelopper individuellement dans une pellicule de plastique.

Sans gluten

  1. Si vous utilisez un parmesan déjà râpé, choisissez une variété sans gluten. Utilisez de l’huile végétale ou un aérosol de cuisson sans gluten pour graisser les moules à muffins.

Cette recette a été faite avec :

Créations œufs Œufs entiers champignons et épinards

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