Quiche mexicaine

Cette quiche originale préparée avec une croûte sans gluten et une garniture au poulet épicée.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Portions : 8 portions
  • Temps de cuisson : 65-70 min

Information nutritionnelle

PER SERVING

  • Calories
    .
    181
  • Gras
    .
    9.7 gramme
  • Cholestérol
    .
    40 milligramme
  • Fibres
    .
    1 gramme
  • Protéines
    .
    13.6 gramme
  • Glucides
    .
    10.3 gramme

Ingrédients

2 / 2 grosses pommes de terre (de type pour cuire au four)
2 c. à soupe / 30 ml beurre fondu
1 tasse / 250 g blancs d'œufs liquides, Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien agités
1 tasse / 250 ml poulet cuit, haché finement
1 tasse / 250 ml fromage cheddar râpé
1 piment jalapeno entier, tranché mince
1/2 tasse / 125 ml lait
1 / 1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à thé / 5 ml poudre de chili
1/2 c. à thé / 2 ml poudre d'oignon
1/2 c. à thé / 2 ml sel
pincée Giclée de sauce piquante au piment (facultatif)

Instructions

  1. Peler et râper les pommes de terre. Bien mélanger avec le beurre fondu et 50 ml (1/4 tasse) de blancs d'œufs liquides. Presser uniformément dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) graissée pour former une croûte. Cuire à 200 °C (400 °F) 25 minutes.

  2. Retirer la croûte du four et baisser la température à 180 °C (350 °F). Disposer le poulet, le fromage et le jalapeno uniformément sur la croûte. Battre ensemble le reste des blancs d'œufs, le lait, l'ail et les assaisonnements; verser dans la croûte. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre, en ressorte propre.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Que des blancs d’œufs

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Pour en savoir plus

Conseils : Fouetter

Pour obtenir des gâteaux gonflés à point, évitez de dégonfler vos blancs d’œufs fouettés lorsque vous les incorporez à vos préparations de gâteaux.

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