Œufs sur un nuage

Vous pouvez personnaliser la recette de base en ajoutant vos ingrédients préférés (ciboulette, bacon etc…)

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 4
  • Temps de cuisson : 4-6 min

Ingrédients

pincée sel
pincée Poivre noir fraîchement moulu
4 Naturœuf Oméga-3

Instructions

  1. Préchauffer le four à 450 degrés.

  2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs en déposant les blancs d’œufs dans un grand bol à mélanger et les jaunes dans des petits bols à part. Ranger les jaunes d’œufs au réfrigérateur jusqu’à l’étape 6. Assaisonner les blancs d’œufs de sel et de poivre. Incorporer, en pliant, tout autre ingrédient au choix.

  3. Battre les blancs d’œufs de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils forment des pics raides (comme ceux d’une meringue).

  4. Déposer les blancs d’œufs sur la plaque de cuisson, de manière à former des nuages ou de petits monts. Utiliser le dos d’une cuillère pour créer un trou au centre de chaque nuage.

  5. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (environ 3 minutes).

  6. Retirer du four et déposer le jaune au centre de chaque nuage. Assaisonner le jaune de sel et de poivre.

  7. Remettre les œufs au four 2 à 3 minutes, soit jusqu’à ce que les jaunes aient pris.

Conseils

  1. Lorsque vous battez des blancs d’œufs, ajoutez une c. à thé d’eau froide pour chaque œuf. Le volume des blancs d’œufs augmentera fortement.

  2. Pour séparer sans difficulté le blanc du jaune, cassez l’œuf dans un petit entonnoir placé au-dessus d’une tasse à mesurer.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga-3

Un œuf dont la valeur nutritive est enrichie et qui offre encore plus de nutriments essentiels.

Pour en savoir plus

Conseils : Œufs en coquille

Lorsque vous séparez vos œufs, tenez le jaune au-dessus d’une bouteille de plastique vide que vous aurez d’abord pressée. Relâchez un peu de la pression et le jaune tombera tout naturellement dans la bouteille.

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