Écrire une nouvelle page : place à une collaboration écologique aux Fermes Burnbrae

Fondée en 1891, Fermes Burnbrae est aujourd’hui reconnue comme un chef de file des industries agricole et alimentaire au Canada. En tant qu’entreprise familiale, Fermes Burnbrae s’efforce d’avoir des pratiques écologiques et durables à l’avant-garde, espérant ainsi réduire son empreinte carbone.

Une entente respectueuse de l’environnement

En février 2017, Fermes Burnbrae et la Ville de Saint-Hyacinthe ont conclu une entente de trois ans visant la collecte et le traitement de plus de 10 000 tonnes de matière organique provenant de l’installation de Burnbrae à Upton (Québec). L’usine de biométhanisation de la ville transformera la matière organique en biogaz.

Qu’est-ce que la biométhanisation ?

La biométhanisation survient naturellement lorsque la matière organique se décompose, selon des conditions particulières, pour produire du biogaz.

L’usine de Saint-Hyacinthe, la plus grande au Canada à produire du biogaz, utilise la matière organique fournie par l’installation de Burnbrae à Upton et celle d’autres usines de la région, pour la mélanger aux eaux usées de la ville et à d’autres sous-produits, et ainsi produire du biogaz. La ville utilise généralement le biogaz à des fins de chauffage. Cette procédure diminue considérablement la quantité de déchets organiques destinés à l’élimination et la quantité de gaz à effet de serre produite par les industries agroalimentaires de la ville. La matière organique qui aurait été envoyée à une décharge auparavant est maintenant convertie en énergie renouvelable.

« Nous avons toujours accordé une grande importance à la responsabilité sociale et nous sommes fiers d’avoir signé cette entente. Elle s’inscrit dans la lignée de nos objectifs visant à demeurer à l’avant-garde en matière de pratiques environnementales durables, tout en continuant à fournir des produits d’œufs abordables et de qualité supérieure aux Canadiens », nous dit Helen Anne Hudson, directrice, Responsabilité sociale de l’entreprise.

Hudson dirige aussi la Green-Team (l’équipe écologique) aux Fermes Burnbrae, un groupe de travail consacré à l’identification et à l’exploitation des occasions de réduire l’empreinte écologique de l’entreprise, ainsi qu’à la mise en œuvre de pratiques écologiques.

Comment ça fonctionne pour Fermes Burnbrae ?

En termes simples, disons que le processus commence au niveau de l’usine de Fermes Burnbrae où toute la matière organique, notamment les coquilles d’œufs, les jaunes et les blancs d’œufs, ainsi que l’eau de lavage (utilisée pour nettoyer les œufs), est acheminée dans un bassin de décantation. L’eau et la matière organique y sont ensuite séparées, après quoi, l’usine de Burnbrae se charge de traiter l’eau, tandis que la matière organique est envoyée à l’usine de biogaz.

« Ce projet est une source de fierté pour nous et nous y travaillons depuis un certain nombre d’années », explique Ty Diep, directeur national, Assurance de la qualité aux Fermes Burnbrae. « Tout le monde y gagne ; d’abord, il s’agit d’une initiative pratique et écologique qui pourra servir d’exemple et ensuite, elle a l’avantage d’être rentable pour l’entreprise. »

Fermes Burnbrae possède des établissements de ponte, de classement et de cassage des œufs dans cinq provinces canadiennes. Fermes Burnbrae produit des œufs en coquille, liquides et d’autres produits d’œufs depuis plus de 70 ans. L’entreprise s’efforce également d’être un exemple dans l’industrie en ce qui a trait à de saines habitudes de vie, au bien-être animal et à la durabilité, tant sur les plans environnementaux que communautaires.