Ingredients

Directions

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Battre le beurre avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne pendant cinq minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les blancs d’œufs et la vanille en battant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient émulsionnés avec le beurre et le sucre. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Battre à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, soit environ 30 secondes de plus. Réfrigérer pendant 10 minutes pour faciliter la manipulation de la pâte.

3. Abaisser les portions d’une cuillère à soupe de pâte entre vos mains pour former une boule. Les boules de pâte doivent mesurer environ un pouce et demi. Rouler chaque boule de pâte dans les cristaux de sucre et les déposer, en gardant un espace de deux pouces entre chaque biscuit, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

4. Cuire au four par lots, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits se soient étalés et que le fond soit doré. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

Tips

1. Recette courtoisie de : Louisa Clements, https://www.livinglou.com/sugar-cookies-with-sprinles/