Bol d’omelette pad thaï Power Bowl

Ingredients

uilles à l’omelette :

1 tbsp / 15 ml

huile de canola, divisée

2 cup

Créations OEUFS ! Œufs entiers saveur originale, bien agité

Pad thaï au porc :

2 tsp / 10 ml

huile de canola

1 pound / 454 g

porc, poulet ou dinde haché

1 tbsp / 15 ml

chacun de gingembre et ail hachés finement

2 cup / 500 ml

carottes en julienne ou en tranches très fines

2 cup / 500 ml

germes de soja (facultatif)

1/3 cup / 75 ml

sauce pour pad thaï (embouteillée ou voir le conseil), ou au goût

Quartiers de lime, oignon vert haché, feuilles de coriandre et arachides rôties pour garnir (facultatif)

Directions

1. Nouilles à l’omelette : En travaillant par lots, badigeonner une poêle de 8 po avec la moitié de l’huile et faire chauffer à feu moyen. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) d’œufs ; couvrir et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient saisis. Glisser sur une planche. Répéter avec le reste de l’huile et les œufs pour faire 4 omelettes. Rouler chaque omelette en un cylindre serré et trancher en nouilles de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur. Réserver.

2. Pad thaï au porc : Chauffer l’huile dans une poêle ou un wok ; ajouter le porc, le gingembre et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter les carottes et les fèves germées (le cas échéant) ; sauter pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les nouilles à l’œuf et la sauce ; remuer doucement jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Transférer dans les bols de service et garnir au goût

Tips

1. Remplacer les Créations OEUFS ! Œufs entiers par nos Oeufs Naturoeuf Que des blancs d’œufs.

2. Pour une sauce pour pad thaï maison : Mélanger 1/3 tasse (75 ml) de jus de lime et d’eau avec 1/4 tasse (50 ml) de cassonade, 3 c. à table (45 ml) de sauce soya, 2 c. à table (30 ml) de sauce de poisson, 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz et 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment. Réserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

3. Faire sauter des cubes de tofu et des crevettes avec le mélange de porc pour obtenir un bol thaïlandais de luxe.