Barres de biscuits festives

Ingrédients

1 tasse / 250 ml

beurre salé, fondu et tempéré

1 tasse / 250 ml

cassonade foncée, tassée

2/3 tasse / 150 ml

sucre granulé

2/3 tasse / 150 g

Créations ŒUFS! Œufs entiers saveur originale, bien mélangés

2 c. à thé / 10 ml

extrait de vanille

3 tasse / 750 ml

farine tout usage

2 c. à thé / 10 ml

fécule de maïs

1 c. à thé / 5 ml

bicarbonate de soude

1/4 c. à thé / 1 ml

sel

2 tasse / 500 ml

assortiment de garnitures comme des pépites de chocolat au lait, noir ou blanc, des chocolats enrobés de sucre, des canneberges séchées, des morceaux de caramel, des bretzels émiettés, etc.

2 c. à soupe / 30 ml

vermicelles ou perles en sucre multicolores (facultatif)

Instructions

1. Dans un batteur sur socle muni d’une palette, battre le beurre avec la cassonade et le sucre granulé pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les œufs et la vanille, et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter le tout dans le bol du batteur et bien mélanger en battant à faible vitesse. Ajouter les garnitures et les bonbons décoratifs (le cas échéant), en battant à faible vitesse jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément.

3. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie à rebord de 17 x 12 pouces (43 x 30 cm).

4. Répartir la pâte uniformément sur la plaque à pâtisserie en l’étalant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elle recouvre entièrement la plaque.

5. Cuire au four pendant 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du biscuit soit doré et semble pris. Laisser refroidir complètement et transférer le biscuit sur une planche à découper; couper en barres à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau bien aiguisé.

Conseils

1. Vous pouvez utiliser un batteur à main ou même mélanger à la main (ce qui vous demandera un petit effort supplémentaire).

2. Ajoutez une touche personnelle en décorant le biscuit. Faites fondre ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat blanc avec 1 c. à soupe (15 ml) de crème à fouetter dans un bain-marie au-dessus d’une eau frémissante ou au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange soit coulant; versez en filet sur les barres. Saupoudrez des bonbons décoratifs avant que le glaçage ne fige. Laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit figé.

3. Les barres peuvent être superposées entre des feuilles de papier sulfurisé dans un contenant hermétique et conservées à température ambiante jusqu’à 4 jours ou congelées jusqu’à 2 mois.