Bol de nouilles au pak-choï rapide

Ce bol est plus rapide à préparer que d’attendre pour un plat à emporter et il peut être personnalisé selon votre goût avec toutes vos garnitures préférées.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 2 à 4 portions
  • Temps de cuisson : 12 min

Information nutritionnelle

  • Lipides saturés 5 gramme
  • Lipides 16 gramme
  • Calories 270
  • Potassium* 225 milligramme
  • Cholestérol 195 milligramme
  • Fibres 4 gramme
  • Sucre 4 gramme
  • Protéines 13 gramme
  • Sodium 1400 milligramme
  • Glucides 22 gramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

1 contenant / 900 ml
de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium
2 c. à soupe / 30 ml
de sauce soja ou tamari à faible teneur en sodium (ou au goût)
1 c. à soupe / 15 ml
de gingembre râpé et d’ail râpé, chacun
3 tasse / 750 ml
de pak-choï miniature, en quartiers
1 tasse / 250 ml
de carottes râpées ou en fines lamelles, légèrement tassées (*voir le conseil)
2
de nouilles ramen séchées (70 à 85 grammes chacune, jeter le sachet d’assaisonnement, le cas échéant)
2 à 4
œufs Naturoeuf Omega 3 (environ, au moins 1 par portion)
2
oignons verts, en tranches
1 c. à soupe / 15 ml
d’huile végétale
Garnitures et assaisonnements facultatifs comme des graines de sésame rôties ou de l’huile de sésame, de la sauce piquante, des herbes hachées ou des oignons verts supplémentaires (au goût)

Instructions

  1. Mélanger le bouillon, la sauce soja, le gingembre et l’ail dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à intensité moyenne.

  2. Ajouter le pak-choï et la carotte et laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter les nouilles ramen et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer du feu et incorporer les oignons verts en remuant. Laisser reposer pendant que vous cuisez les œufs.

  3. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle moyenne antiadhésive sur feu moyen. Ajouter les œufs et faire frire jusqu’à ce que les blancs soient figés, mais que les jaunes restent coulants (ou cuire selon votre goût).

  4. Répartir les nouilles, les légumes et le bouillon dans les bols. Recouvrir chaque bol avec un 1 œuf poêlé (ou 2 pour les gros appétits). Servir les bols avec les assaisonnements et les garnitures de votre choix.

Conseils

  1. *Utiliser un épluche-légumes pour faire des lamelles de carottes.

  2. Ajouter n’importe quel légume que vous avez sous la main, comme des poivrons finement tranchés, du chou haché, du brocoli haché, des pois sugar snap ou du céleri finement tranché.

  3. Remplacer l'œuf poêlé par un œuf poché ou un œuf cuit dur/mollet, selon votre goût.

  4. Pour aller plus vite, vous pouvez remplacer le bouillon nature, le soja, l’ail et le gingembre par un bouillon asiatique déjà aromatisé, par exemple un bouillon pho ou pour nouilles ramen. Pour une teneur encore plus faible en sodium, vous pouvez utiliser un bouillon sans sel ajouté.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga-3

Un œuf dont la valeur nutritive est enrichie et qui offre encore plus de nutriments essentiels.

Pour en savoir plus

Conseils : Œufs en coquille

Lorsque vous séparez vos œufs, tenez le jaune au-dessus d’une bouteille de plastique vide que vous aurez d’abord pressée. Relâchez un peu de la pression et le jaune tombera tout naturellement dans la bouteille.

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