Burger végétarien aux carottes et champignons

Ces galettes sont toutes indiquées pour les lundis végétariens ou à tout autre moment.

  • Temps de préparation : 20 min
  • Portions : 4 portions
  • Temps de cuisson : 10 min

Information nutritionnelle

PER SERVING

  • Calories
    .
    228
  • Gras
    .
    5 gramme
  • Cholestérol
    .
    26 milligramme
  • Fibres
    .
    3 gramme
  • Protéines
    .
    9 gramme
  • Potassium*
    .
    431 milligramme
  • Glucides
    .
    35 gramme
  • Calcium
    .
    87 milligramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

3 c. à thé / 15 ml huile végétale (approximatif)
2 grosses carottes, râpées grossièrement
1 oignon petit haché
1 gousse d'ail émincée
8 oz / 250 g champignons hachés
2 c. à thé / 10 ml thym frais haché OU 4 ml ( 3/4 c. à thé) feuilles de thym séchées
3/4 c. à thé / 4 ml sel
1/2 c. à thé / 2 ml poivre
1/2 tasse / 125 ml chapelure fraîche (environ 1 tranche de pain)
1/2 tasse / 125 g œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus bien agités
4 petits pains empereur ou à hamburger

Instructions

  1. Faire chauffer 5 mL (1 c. à thé) d'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les carottes, les oignons et l'ail environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Transférer dans un bol. Augmenter la température à élevé

  2. Mettre les champignons dans la poêle et faire brunir 5 minutes en brassant. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Ajouter au mélange de carottes ; laisser revenir à la température ambiante.

  3. Incorporer la chapelure et les œufs aux légumes. Former 4 galettes en utilisant 125 mL (½ tasse) par galette.

  4. Faire chauffer 5 mL (1 c. à thé) d'huile dans une poêle. Ajouter les galettes en les écrasant avec le dos d'une spatule jusqu'à ce qu'elles mesurent 2 cm (¾ po) d'épaisseur. Les faire dorer de 3 à 5 minutes en ajoutant de l'huile si nécessaire. Retourner.

  5. Couvrir et cuire 4 minutes de plus pour faire dorer l'autre côté. Servir sur les petits pains.

Conseils

  1. Faire griller les petits pains sous le gril si désiré.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga Plus

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Pour en savoir plus

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