Crêpes protéinées faciles à préparer

Ingrédients

2 tasse / 500 ml

flocons d'avoine, gros flocons

3/4 tasse / 175 ml

Oeufs Naturoeuf Que des blancs d’œufs, bien agités

1/2 tasse / 125 ml

fromage cottage 2 %

1/4 tasse / 50 ml

purée de banane ou compote de pommes nature non sucrée

1/4 tasse / 50 ml

lait 2 %

1 c. à soupe / 15 ml

levure chimique

1 1/2 c. à thé / 7 ml

extrait de vanille

Pincée

sel

Baies fraîches et sirop d'érable (au goût)

Instructions

1. Combiner l'avoine, les blancs d'œufs, le fromage cottage, la banane, le lait, la poudre à pâte, la vanille et le sel dans un mélangeur à haute intensité. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Déposer 1/4 de tasse (50 ml) pâte à frire sur une plaque à griller graissée ou une poêle antiadhésive et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent d'un côté, la retourner et la faire dorer. Servir avec des petits fruits et du sirop d'érable au goût.

Conseils

1. Verser la pâte dans un pichet et mélanger à la main des ajouts de saveur comme des bleuets ou des framboises surgelés, des fraises fraîches hachées ou des mini-pépites de chocolat.

2. Utiliser de l'avoine certifiée sans gluten pour une option sans gluten.

3. Si la pâte épaissit au repos, ajouter un peu plus de lait et remélanger jusqu'à ce qu'elle soit facile à verser.