Soupe aux œufs à l’asiatique
Préparer ce classique réconfortant ne vous prendra que quelques minutes. Cette soupe, où de délicats filaments d’œufs baignent dans un savoureux bouillon, est parfaite pour un lunch rapide, un souper léger ou un goûter apaisant.
- Temps de préparation : 5 min
- Portions : 4
- Temps de cuisson : 10 min
Information nutritionnelle
Ingrédients
- 4 tasse
- bouillon de poulet
- 1 c. à thé
- fécule de maïs
- 3 c. à soupe
- eau
- 1 c. à thé
- huile de sésame
- 1/2 c. à thé
- poudre d’ail
- 3
- œufs Naturoeuf Naturel
- oignons verts, finement tranchés (pour la garniture)
Instructions
Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition à feu moyen.
Dans un petit bol, préparer une liaison en fouettant la fécule de maïs et l’eau. Verser lentement la liaison dans le bouillon tout en remuant. Laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
Incorporer l’huile de sésame et la poudre d’ail. Réduire la température à moyen-doux.
Dans un autre bol, battre les œufs. Verser lentement les œufs dans le bouillon chaud tout en brassant doucement dans un mouvement circulaire pour former de délicats filaments d’œufs.
Retirer du feu. Garnir d’oignons verts et servir chaud.
Œufs Naturœuf Naturel
Des œufs produits par des poules qui ont une alimentation végétarienne qui ne contient aucun médicament, aucun antibiotique et aucun produit d'origine animal.
Pour en savoir plusConseils : Œufs durs
Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.