Tartinade aux œufs

Facile à préparer et économique, ce hors-d'oeuvre constitue une bonne alternative aux tartinades commerciales.

Ingrédients

2 / 176 g: emballages Œufspresto ! en Format collation de Fermes Burnbrae (88g chacun)
1/3 tasse / 75 ml: beurre ramolli
1/4 tasse / 50 ml: ciboulette ou oignons verts, hachés finement
1/2 c. à thé / 2 ml: herbe d'aneth séchée
1/4 c. à thé / 1 ml: chacun: sel et poivre
1/4 c. à thé / 1 ml: paprika
: craquelins variés ou pain plat suédois

Couper les œufs en deux et enlever les jaunes. Hacher finement les blancs d'œufs et les placer dans un bol. Presser les jaunes dans un tamis fin et les placer dans un autre bol. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le beurre, la ciboulette, l'aneth, le sel et le poivre ; incorporer délicatement les blancs d'œufs.
Tapisser un petit moule à pain ou une terrine de papier ciré. Y mettre le mélange, le niveler à la spatule en le pressant légèrement. Bien couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu'à 2 journées.
Renverser le pâté sur un plat de service et retirer le papier ciré. Placer le paprika dans un tamis fin et en saupoudrer le pâté. Garnir de ciboulette ou d'aneth frais si désiré. Servir avec des craquelins.

Œufs des Fermes Burnbrae — œufs durs, écalés et prêts à manger. Pratiques et nutritifs au maximum !

Lorsque vous battez des blancs d’œufs, ajoutez une c. à thé d’eau froide pour chaque œuf. Le volume des blancs d’œufs augmentera fortement.