Frittata au bacon à l'érable et aux choux de Bruxelles

Cette savoureuse frittata se prépare rapidement lorsque vous avez besoin d’un brunch de dernière minute ou d’une option pour le petit-déjeuner.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 8 portions
  • Temps de cuisson : 13 min

Information nutritionnelle

1/8 de frittata

  • Calories
    .
    310
  • Lipides
    .
    25 gramme
  • Matières grasses saturées
    .
    10 gramme
  • Cholestérol
    .
    375 milligramme
  • Fibres
    .
    2 gramme
  • Sucre
    .
    2 gramme
  • Protéines
    .
    17 gramme
  • Sodium
    .
    500 milligramme
  • Potassium*
    .
    250 milligramme
  • Glucides
    .
    6 gramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

1 c. à soupe / 15 ml chacun de beurre et d’huile d’olive
2 tasse / 500 ml choux de Bruxelles hachés grossièrement
1/2 tasse / 125 ml bacon glacé à l’érable haché ou de bacon cuit régulier (voir conseil)
1/2 tasse / 125 ml oignon vert haché
3 tasse / 750 g Créations OEUFS ! Œufs entiers saveur originale, bien agité
1/2 tasse / 125 ml yogourt entier (au moins 5 %, ou plus)
1 c. à soupe / 15 ml moutarde de Dijon
1/4 c. à thé / 1 ml chacun de muscade moulue, sel et poivre
1 1/3 tasse / 325 ml fromage cheddar blanc râpé, divisé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

  2. Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle en fonte ou une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter les choux et les faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris. Ajouter le bacon glacé à l’érable et l’oignon vert.

  3. Fouetter les œufs avec le yogourt, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Incorporer 1 tasse (250 ml) de fromage. Verser le mélange d’œufs uniformément sur la poêle ; cuire pendant 3 minutes.

  4. Transférer au four et cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que seulement le centre bouge légèrement. Saupoudrer le reste du fromage. Couvrir la poêle d’un couvercle ou d’un papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher en quartiers.

Conseils

  1. Pour le bacon glacé à l’érable : disposer 16 tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 15 minutes. Badigeonner de 4 c. à table (60 ml) de sirop d’érable. Cuire au four de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et collant. Laisser refroidir complètement avant de hacher.

  2. Pour réchauffer les morceaux de frittata : Chauffer au micro-ondes à puissance élevée de 60 à 90 secondes ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien chaud.

Cette recette a été faite avec :

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