Muffins aux carottes et aux pommes

Les pommes donnent du moelleux à cette recette.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 12 muffins
  • Temps de cuisson : 18-20 min

Information nutritionnelle

PER SERVING

  • Calories
    .
    284
  • Fibres alimentaires
    .
    2 gramme
  • Gras
    .
    13 gramme
  • Cholestérol
    .
    11 milligramme
  • Protéines
    .
    40 gramme
  • Glucides
    .
    40 gramme

Ingrédients

1 1/2 tasse / 375 ml farine tout usage
3/4 tasse / 175 ml sucre granulé
1 c. à thé / 5 ml chacune : poudre à pâte et bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé / 7 ml cannelle
1/2 c. à thé / 2 ml sel
1/2 tasse / 125 ml raisins secs
1/4 tasse / 50 ml noix hachées ou flocons de noix de coco non sucrée
2/3 tasse / 150 g œufs liquides, Naturœuf Oméga Plus, bien agités
1/3 tasse / 75 ml huile végétale
1 tasse / 250 ml carottes râpées
1 pomme medium avec pelure, râpée

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, les raisins secs et les noix. Dans un autre bol, incorporer les œufs liquides avec l'huile, les carottes et la pomme.

  2. Verser le mélange liquide dans le mélange sec et brasser peu, tout juste pour humecter. Verser à la cuillère dans un moule à muffins graissé ou tapissé de moules en papier.

  3. Cuire à 190 °C (375 °F) de18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Laisser refroidir sur une grille.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga Plus

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Pour en savoir plus

Conseils : Œufs en coquille

Lorsque vous préparez des sauces et des crèmes pâtissières, fouettez de petites portions de liquide chaud avec les œufs battus pour les réchauffer délicatement avant de les incorporer à la préparation restante.

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