Omelette De Blancs D'œufs, Aux Légumes Grillés

Une bonne façon d'utiliser les restants de légumes du souper.

  • Temps de préparation : 8 min
  • Portions : 2 portions
  • Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

1 c. à soupe / 15 ml beurre
1/2 oignon petit, haché
1 tasse / 250 g blancs d’œufsliquides, d'Naturœuf Que des blancs d’œufs, bien brassés
2 c. à soupe / 30 ml basilic frais, haché fin
2 c. à soupe / 30 ml Parmesan râpé
1/2 c. à thé / 2 ml chacun: sel et poivre
3/4 tasse / 175 ml courgettes et tomates grillées, hachées
5 / 5 pointes d'asperges grillées
1 c. à soupe / 15 ml vinaigrette aux poivrons rouges grillés naturellement Légère de Renée's Gourmet

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans une poêle antiadhesive, faire revenir l'oignon dans le beurre en remuant occasionnellement pendant 3 minutes.

  2. Dans un grand bol, battre les Blancs D'Oeufs jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer délicatement le basilic, le fromage, le sel et le poivre.

  3. Augmenter la chaleur à moyenne-élevée et étendre les oignons dans le fond de la poêle. Les recouvrir des Blancs D'Oeufs. Cuire 1 minute. Mélanger les légumes grillés et la vinaigrette et les déposer sur la moitié de l'omelette.

  4. Cuire de 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit dorée et encore légèrement baveuse au centre. Replier l'omelette sur les légumes et servir.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Que des blancs d’œufs

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Pour en savoir plus

Conseils : Fouetter

Pour créer une meringue française, ajoutez graduellement du sucre en battant les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.

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