Pitas aux œufs brouillés et au fromage à la crème

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 4 portions
  • Temps de cuisson : 8 min

Ingrédients

1 c. à thé / 5 ml
huile végétale
1/4 tasse / 50 ml
oignon rouge haché finement
1/4 c. à thé / 1 ml
chacun : sel et poivre
1 tasse / 250 g
œufs liquides Omega Plus, bien agités
1/2 tasse / 125 ml
fromage à la crème léger au saumon fumé
2 c. à soupe / 30 ml
ciboulette hachée
2
pitas de blé entier, coupés en deux
tranches de tomate
laitue émincée

Instructions

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire sauter l'oignon rouge, le sel et le poivre 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

  2. Y verser les œufs liquides et ajouter le fromage à la crème par cuillerées. Cuire environ 2 minutes en remuant jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore moelleux et que le fromage soit bien incorporé. Ajouter la ciboulette.

  3. Répartir les œufs entre les 4 pitas. Garnir de tranches de tomate et de laitue. Servir immédiatement.

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Conseils : Œufs durs

Pour faire cuire des œufs durs, placez des œufs froids au fond d'une casserole, en une seule couche, et recouvrez-les d'au moins 1 pouce (2,5 cm) d'eau froide. Couvrez la casserole et amenez rapidement à ébullition à feu élevé. Retirez immédiatement la casserole du feu pour faire cesser de bouillir, puis laissez les œufs dans l'eau de 18 à 23 minutes. Retirez l'eau chaude et faites immédiatement couler de l?eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. Cela évite qu'une pellicule foncée ou verdâtre ne se forme autour du jaune. Enfin, retirez la coquille des œufs.

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