Pudding au pain et aux canneberges

Un dessert réconfortant et élégant à préparer à l'avance pour un brunch sans tracas.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 8 portions
  • Temps de cuisson : 55 min

Information nutritionnelle

PER SERVING

  • Calories
    .
    348
  • Gras
    .
    14 gramme
  • Cholestérol
    .
    52 milligramme
  • Fibres
    .
    2 gramme
  • Protéines
    .
    8 gramme
  • Glucides
    .
    48 gramme

Ingrédients

1 / 270 baguette de pain rassis
2 1/2 tasse / 625 ml lait
1 tasse / 250 crème de table (18%)
3/4 tasse / 175 ml sucre granulé
1/2 tasse / 125 g œufs liquides Naturœuf Oméga Plus bien agités
1/4 tasse / 50 ml beurre fondu
2 c. à thé / 10 ml essence de vanille
1 c. à thé / 5 ml zeste d'orange râpé
1 c. à thé / 5 ml cannelle
1/2 tasse / 125 ml canneberges sèches ou raisins secs
1 c. à soupe / 15 ml sucre à glacer
sauce butterscotch tiède (facultatif)

Instructions

  1. Trancher le pain en tranches de 1cm (½ po) d'épaisseur et couper en bouchées ; placer dans un grand bol.

  2. Battre ensemble le lait, la crème, le sucre, les œufs liquides, le beurre, la vanille, le zeste d'orange et la cannelle. Verser sur le pain et laisser reposer au moins 15 minutes.

  3. Vaporiser une casserole peu profonde de 1.5 L (6 tasses) d'enduit antiadhésif. Disposer la moitié du mélange dans le plat et saupoudrer de la moitié des canneberges. Répéter cette étape et verser le reste du liquide non absorbé sur le tout. (Peut être préparé jusqu'à ce point, couvert et réfrigéré jusqu'à 1 journée.)

  4. Cuire à 180 °C (350 °F) de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et doré. Laisser refroidir 10 minutes. Saupoudrer de sucre à glacer. Servir avec la sauce butterscotch tiède.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Oméga Plus

Moins de cholestérol et de matières grasses que les œufs ordinaires.

Pour en savoir plus

Conseils : Œufs en coquille

Lorsque vous séparez vos œufs, tenez le jaune au-dessus d’une bouteille de plastique vide que vous aurez d’abord pressée. Relâchez un peu de la pression et le jaune tombera tout naturellement dans la bouteille.

Carrés (brownies) au caramel

Voir la recette

Tarte à la crème anglaise et aux

Voir la recette
Voir toutes les recettes