Sandwich-déjeuner d’inspiration méditerranéenne

Donnez une touche méditerranéenne à votre sandwich-déjeuner en l’ensoleillant de poivrons rouges grillés et de courgettes.

Ingrédients

1	Muffin anglais
1-2 c. à soupe	d’humus
1 poignée	de pousses d’épinards
1 c. à soupe	de poivrons rouges grillés
2-3 tranche	de courgette
1	ŒUFS cuits au four ! Galettes d’œufs

Griller le muffin anglais au grille-pain.
Chauffer la galette d’œufs au micro-ondes à haute intensité pendant 75 secondes.
Disposer la galette d’œufs réchauffée avec le reste des ingrédients sur une des moitiés du muffin anglais.
Étendre de l’humus sur l’autre moitié du muffin anglais et déposer sur le sandwich. Déguster !

Cette recette a été faite avec :

La galette d’œufs classique, parfaite pour votre petit-déjeuner !

La texture légère et moelleuse des gâteaux éponges dépend des blancs d’œufs battus à point.