Burger de bœuf avec un œuf miroir

Ingrédients

1 lb (454 g)

bœuf haché maigre

sel, au goût

poivre noir fraîchement moulu, au goût

4 tranches

fromage de votre choix

4

pains à hamburger briochés

4

œufs Naturoeuf Omega 3

1

grosse tomate, coupée en tranches

laitue (1 grande feuille ou 2 petites feuilles par burger)

oignon rouge, finement tranché

ketchup, au goût

relish, au goût

Instructions

1. Dans un bol, mettre le bœuf haché et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Mélanger délicatement pour bien incorporer les assaisonnements, en veillant à ne pas trop travailler la viande. Diviser la préparation en 4 portions égales et former des galettes un peu plus grandes que les pains à hamburger.

2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif (400 °F à 450 °F) et placer une plaque de cuisson sur un côté du gril.

3. Faire griller les pains à hamburger en les posant, côté coupé vers le bas, sur la grille du barbecue pendant moins d’une minute, juste assez longtemps pour qu’ils soient légèrement marqués. Retirer et réserver.

4. Déposer les boulettes sur le gril et faire cuire pendant 4 à 5 minutes de ce côté sans les aplatir.

5. Pendant la cuisson des boulettes, préparer les bases des burgers en superposant la laitue, les tranches de tomate et l’oignon rouge sur les moitiés inférieures des pains.

6. Retourner les boulettes et poser immédiatement une tranche de fromage sur chacune d’elles. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les boulettes aient atteint le degré de cuisson désiré.

7. Transférer les boulettes sur les pains garnis, en les posant directement sur les légumes. Ajouter du ketchup et de la relish sur les boulettes.

8. Huiler légèrement la plaque chaude et casser les œufs sur celle-ci. Faire cuire de 1 à 2 minutes environ, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants. Mettre un œuf au plat sur chaque boulette.

9. Refermer le burger en posant la partie supérieure du pain et servir immédiatement.

Conseils

1. Utilisez des boulettes du commerce pour réduire le temps de préparation.