Tartelettes citron-meringue en toute simplicité

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 18
  • Temps de cuisson : 16 min

Information nutritionnelle

  • Calories
    .
    265
  • Lipides
    .
    15 gramme
  • Fibres alimentaires
    .
    1 gramme
  • Fer
    .
    1.2 milligramme
  • Gras saturés
    .
    8 gramme
  • Cholestérol
    .
    111 milligramme
  • Sucre
    .
    20 gramme
  • Protéines
    .
    4 gramme
  • Sodium
    .
    151 gramme
  • Potassium*
    .
    34 milligramme
  • Glucides
    .
    31 gramme
  • Calcium
    .
    4 milligramme
*Some ingredients used in the analysis do not provide potassium information, so the potassium mg per serving may be undervalued

Ingrédients

18 croûtes à tartelettes e 3 po (7,5 cm)
2 1/2 tasse / 625 ml de crème au citron ou de garniture à tarte de bonne qualité
1/2 tasse / 125 g d’œufs liquides Naturoeuf Que des blancs d’œufs, bien agités
1 1/2 c. à thé / 7 ml de jus de citron
1/2 c. à thé / 2 ml de vanille
1/4 c. à thé / 1 ml de crème de tartre
Pincée de sel
1/2 tasse / 125 ml de sucre granulé

Instructions

  1. Cuire les croûtes à tarte selon les directives sur l’emballage ; refroidir complètement. À l’aide d’une cuillère, déposer environ 2 c. à soupe (30 ml) de la garniture au citron dans chacune des tartelettes. Lisser le dessus. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C).

  2. Battre les blancs d’œufs avec le jus de citron, la vanille, la crème de tartre et le sel jusqu’à l’obtention de pics mous. Battre constamment à vitesse élevée et ajouter graduellement le sucre. Continuer à battre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Garnir les tartelettes de la meringue à l’aide d’une poche à décorer ou d’une cuillère.

  3. Disposer les tartelettes sur la plaque de cuisson. Pour une cuisson uniforme, tourner la plaque à l’occasion et cuir 16 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir à la température ambiante et servir.

Conseils

  1. Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour varier les saveurs, remplacer la garniture au citron par une garniture au chocolat préparée ou un pouding au caramel.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Que des blancs d’œufs

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Pour en savoir plus

Conseils : Fouetter

Pour obtenir des gâteaux gonflés à point, évitez de dégonfler vos blancs d’œufs fouettés lorsque vous les incorporez à vos préparations de gâteaux.

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