Tour d’omelettes florentine, saucisses et sauce hollandaise
Au brunch, les œufs sont de mise ! Pourquoi ne pas les présenter de belle façon, comme au restaurant ? Voici une idée gourmande pour présenter vos œufs-saucisses de belle façon.
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
Information nutritionnelle
Ingrédients
- 1 tasse
- Bébés épinards crus
- 2
- Saucisses italiennes à déjeuner et tranchées Salciccia douces et pré-cuites
- Hollandaise:
- 1/2 livre / 225 g
- Beurre froid
- 2
- Jaunes d’œufs
- Le jus de 1/2 citron
- 1/2 c. à thé / 3 ml
- Sel et de poivre
- 2 c. à soupe / 30 ml
- Ciboulette ciselée finement
- 3
- Naturoeuf Coco'Nid gros oeuf
Instructions
POUR LA SAUCE HOLLANDAISE :
Dans une casserole à fond épais, mettre tous les ingrédients.
Cuire sur un feu moyen.
Brasser continuellement à l’aide d’un fouet (très important de ne pas faire bouillir la préparation).
Ajouter la ciboulette.
Rectifier l’assaisonnement.
Réserver.
POUR LE PLAT :
Chauffer les galettes d’œufs tel qu’indiqué sur l’emballage.
Dans une poêle antiadhésive, réchauffer les saucisses italiennes de 5 à 8 minutes. Réserver.
FAIRE LE MONTAGE DE LA TOUR DANS L’ASSIETTE :
Déposer les bébés épinards crus dans le fond de l’assiette.
Déposer 1 galette d’œuf
Déposer 1 saucisse,
Répéter :
Déposer 1 autre galette d’œuf
Déposer 1 autre saucisse
Puis terminer par une dernière galette d’œuf.
Garnir de sauce hollandaise.
Décorer de ciboulette fraiche.
Naturœuf Œufs Coco 'Nid
Nos œufs Coco’nid proviennent de poules élevées en colonies enrichies.
Pour en savoir plusConseils : Œufs en coquille
Pour obtenir des blancs d’œufs parfaitement cuits et des jaunes coulants, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) d’eau à la poêle au moment d’y cuire les œufs.