Œufs mimosa Bébé Yoda

Ingrédients

6

œufs cuits durs ŒUFSpresto! Omega 3

1/2

avocat

2 c. à soupe

mayonnaise

1 tasse

moutarde

sel et poivre, au goût

6

pois mange-tout (extrémités seulement, pour les oreilles)

12

grains de poivre noir entiers (pour les yeux, voir le conseil)

Instructions

1. Couper les œufs cuits durs en deux dans le sens de la longueur. Retirer délicatement les jaunes et les mettre dans un bol. Réserver les blancs d’œufs.

2. Ajouter l’avocat, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol contenant les jaunes. Écraser et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.

3. Répartir la garniture dans 6 des moitiés de blancs d’œufs à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.

4. Couper en deux les 6 moitiés restantes afin de créer le toit du landau de Bébé Yoda. Déposer délicatement un morceau sur chaque œuf farci.

5. Créer le visage en fixant deux extrémités de pois mange-tout (une de chaque côté) pour les oreilles et en plaçant deux grains de poivre entiers à l’avant pour les yeux.

6. Servir et déguster!

Conseils

1. Important : Enlevez les grains de poivre avant de manger les œufs.

2. Astuce pour la collation : Vous n’aurez besoin que des extrémités des pois mange-tout. Mangez le reste en collation avec les blancs d’œufs inutilisés.

3. Pas de pois mange-tout? Des morceaux de haricots verts ou de céleri tranchés finement feront le travail.