Œufs mimosas au cari

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 12
  • Temps de cuisson : Réfrigérer pendant 60 min

Information nutritionnelle

  • Calories
    .
    58
  • Gras
    .
    4 gramme
  • Sel
    .
    98 milligramme
  • Protéines
    .
    3.5 gramme
  • Glucides
    .
    1 gramme

Ingrédients

Une pincée de paprika
Une pincée de poivre
1/4 c. à thé / 1 ml de poudre de cari
1/4 c. à thé / 1 ml de poudre d’oignon
1/4 tasse / 50 ml de vinaigrette ou de mayonnaise
1/4 tasse / 50 ml de jambon, haché finement
1 Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs

Instructions

  1. Couper les œufs en deux sur la longueur. Retirer les jaunes et les réserver dans un bol. Réserver les blancs d’œufs ;

  2. À l’aide d’une fourchette, écraser les jaunes d’œufs. Y ajouter le jambon, la vinaigrette, la poudre d’oignon, la poudre de cari, et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture uniforme ;

  3. Farcir chaque blanc d’œuf de 1 c. à thé (15 ml) du mélange de jaunes d’œufs. Saupoudrer de paprika et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Conseils

  1. Les expressions « Œufs cuits durs » et « œufs à la coque » signifient la même chose et désignent la même méthode de cuisson. La méthode que nous vous proposons ici permet d’avoir des œufs d’une texture parfaite et d’un beau jaune éclatant : mettre les œufs dans une casserole ; remplir la casserole d’eau et porter à ébullition ; couvrir et retirer du feu ; laisser les œufs dans l’eau pendant 18 minutes (pour de gros œufs) ; égoutter l’eau de la casserole ; verser de l’eau froide sur les œufs jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis ;

  2. Les œufs réfrigérés préalablement pendant environ une semaine seront plus faciles à écaler que les œufs frais ;

  3. Une fois cuits durs, vous pouvez laisser vos œufs au réfrigérateur pendant une semaine.

  4. Cette recette est mise à votre disposition grâce à l’amabilité des Producteurs d'œufs de l’Ontario.

Cette recette a été faite avec :

Pochette de 6 Oeufspresto ! Omega 3 cuits durs

Cuits et pelés pour vous. Nutritifs et pratiques au maximum.

Pour en savoir plus

Conseils : Œufs cuits durs

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