Pouding au pain à la friteuse à air

Ingrédients

3

gros œufs Naturœuf Omega 3

1 tasse / 250 ml

crème 10 % (moitié-moitié) ou lait entier

1/3 tasse / 75 ml

sirop d’érable

2 c. à thé / 10 ml

extrait de vanille

1 c. à soupe / 15 ml

beurre, ramolli (environ)

5

tranches épaisses de pain brioché ou de pain aux œufs, coupées en cubes

sucre cristallisé (facultatif)

crème glacée ou crème fouettée sucrée (facultatif)

Instructions

1. Fouetter les œufs avec la crème, le sirop d’érable et la vanille; réserver.

2. Beurrer généreusement quatre ramequins de 8 oz (250 ml) et découper quatre carrés de papier d’aluminium légèrement plus grands que les ramequins.

3. Répartir les cubes de pain dans les ramequins. Répartir la préparation crémeuse dans les ramequins et presser délicatement le pain dans la préparation avec le dos d’une cuillère. Laisser reposer pendant au moins 20 minutes (les ramequins peuvent être placés au réfrigérateur jusqu’au lendemain).

4. Régler la température de la friteuse à air à 350 °F (180 °C). Couvrir chaque ramequin d’un carré de papier d’aluminium beurré et le fixer avec de la ficelle de cuisine. Cuire à la friteuse à air pendant 10 minutes; retirer le papier d’aluminium des ramequins. Saupoudrer le dessus des poudings de sucre cristallisé (le cas échéant); cuire à la friteuse à air pendant 6 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les poudings soient dorés, gonflés et figés.

5. Servir les poudings chauds, garnis d’une boule de crème glacée ou de crème fouettée sucrée (le cas échéant).

Conseils

1. Si vous n’avez pas de ramequins de 8 oz (250 ml), vous pouvez répartir la préparation dans 6 ramequins de 4 oz (125 ml), mais vous devrez peut-être les faire cuire par lots selon la taille du panier de la friteuse.

2. Fixer le papier d’aluminium avec de la ficelle de cuisine permet d’éviter qu’il ne soit emporté par le puissant jet d’air qui circule dans la friteuse à air. De plus, le fait de couvrir les poudings permet d’éviter qu’ils ne brunissent trop avant d’être cuits.

3. Pour la cuisson au four, préchauffer le four à 375 °F (190 °C); couvrir les ramequins et les placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les poudings soient dorés, gonflés et figés.

4. Vous pouvez remplacer les œufs en coquille par ¾ tasse (180 ml) de Créations ŒUFS! Œufs entiers saveur originale.

5. Variantes :

6. Pouding au pain aux raisins et à la cannelle : Remplacer le pain brioché par des tranches épaisses de pain aux raisins et à la cannelle.

7. Pouding au pain à l’orange et au chocolat : Ajouter 2 c. à thé (10 ml) de zeste d’orange finement râpé à la préparation crémeuse et saupoudrer ¼ tasse (60 ml) de pépites de chocolat entre les couches de cubes de pain.

8. Pouding au pain aux framboises et au chocolat blanc : Remplacer une tranche de pain par 1 tasse (250 ml) de framboises surgelées et ¼ tasse (60 ml) de pépites de chocolat blanc.

9. Pouding au pain à la banane et au caramel écossais : Remplacer une tranche de pain par une petite banane hachée et ¼ tasse (60 ml) de brisures de caramel écossais.