Délice pomme-citrouille

Ingrédients

Givrage:

3 c. à soupe

sucre

1 c. à thé

cannelle

2 c. à soupe

jus de pomme, frais

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Cocktail:

2 c. à soupe

Naturœuf Que des blancs d’œufs

3/4 tasse

jus de pomme, frais

2 c. à soupe

purée de citrouille

4 oz

*brandy

une pincée de cannelle moulue (facultatif)

un bâton de cannelle, pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Pour givrer les verres, verser le jus de pomme dans une assiette creuse et mélanger le sucre et la cannelle dans une autre. Tremper le rebord de chaque verre dans le jus de pomme, puis dans le mélange de sucre à la cannelle. Réserver.

2. Remplir un shaker de glace.

3. Ajouter les blancs d’œufs, le jus de pomme, la purée de citrouille, le brandy et la cannelle (le cas échéant) dans le shaker.

4. Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid et mousseux.

5. Verser le mélange dans les verres à travers le tamis.

6. Garnir d’un bâton de cannelle pour donner une touche automnale festive.

Conseils

1. *Pour atténuer le goût de l’alcool, réduisez la quantité de brandy à 2 onces.