Quesadillas aux blancs d’œufs à la manière du Sud-Ouest

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 4
  • Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients

2 c. à thé / 10 ml
beurre
1 tasse / 250 ml
Naturœuf Que des blancs d’œufs
4 grand
tortillas de blé entier
1 tasse / 250 ml
cheddar faible en gras râpé
1
avocat, haché
1/2 tasse / 125 ml
salsa

Instructions

  1. Fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive sur feu moyen faible. Bien agiter les blancs d’œufs et les verser dans la poêle ; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré et que les œufs ne coulent plus. À l’aide d’une spatule de caoutchouc, plier l’omelette en deux.

  2. Garnir la tortilla de fromage et d’avocat. Glisser l’omelette sur la tortilla et plier en deux.

  3. Déposer la quesadilla dans la poêle pour le réchauffer. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la tortilla ait bruni et que le fromage ait fondu. Répéter avec les ingrédients restants pour préparer la deuxième portion. Servir accompagné de salsa.

Conseils

  1. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

Cette recette a été faite avec :

Naturœuf Que des blancs d’œufs

Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.

Pour en savoir plus

Conseils : Battre les œufs

Lorsque vous ajoutez du sucre aux blancs d’œufs, commencez après la formation de mousse. Saupoudrez doucement une c. à s. à la fois, en continuant de battre les œufs. Assurez-vous que le sucre est dissous en frottant une goutte des blancs d’œufs battus entre vos doigts. La texture devrait être lisse.

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