Brouillade verte divine d’œufs Omega 3

Ingrédients

2

œufs Naturoeuf Omega 3

1/2 tasse

Naturoeuf Que des blancs d’oeufs, bien mélangés

1/2 c. à thé

graines de lin moulues

1/2 c. à thé

beurre (ou huile d’olive)

sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

1/2 tasse

bébés épinards, tassés

3 tranches

avocat mûr

1 c. à thé

cœurs de chanvre (pour la garniture)

Instructions

1. Dans un bol, fouetter les œufs Omega 3 et les Naturoeuf Que des blancs d’oeufs. Incorporer les graines de lin moulues et assaisonner légèrement de sel et de poivre.

2. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre à feu moyen-doux.

3. Verser le mélange d’œufs dans la poêle, laisser reposer quelques secondes, puis remuer délicatement à l’aide d’une spatule. Brouiller lentement les œufs, en repliant les bords vers le centre, jusqu’à ce qu’ils soient bien pris et crémeux.

4. Transférer les œufs brouillés dans une assiette. Ajouter les bébés épinards et l’avocat à côté.

5. Facultatif : saupoudrer les œufs et les épinards de cœurs de chanvre pour ajouter de la texture et des nutriments.

Conseils

1. Cette recette est parfaite pour les femmes en ménopause : les œufs enrichis en oméga-3 fournissent de la choline et des oméga-3 DHA, qui contribuent à la santé du cœur et du cerveau. De plus, les graines de lin contiennent des phytoestrogènes qui peuvent favoriser l’équilibre hormonal, tandis que les bons gras de l’avocat nourrissent la peau et stabilisent l’humeur à cette étape de la vie.