Mocktail aux agrumes et au romarin
Voici un cocktail sans alcool dont vous raffolerez : un mélange de citron, de lime et de sirop au romarin aromatique couronné d’une mousse onctueuse à base de blancs d’œufs et allongé d’un trait de soda pétillant. Parfait pour n’importe quelle occasion!
- Temps de préparation : 10 min
Information nutritionnelle
Ingrédients
- 1 tasse
- eau
- 1 tasse
- sucre
- 2 à 3 brins
- romarin frais
- 1 oz
- jus de citron frais
- 1/2 oz
- jus de lime frais
- 1 oz
- Naturœuf Que des blancs d’œufs
- glace
- un trait de soda, pour la texture (facultatif)
- Garniture : un brin de romarin ou un zeste de citron
Instructions
Préparer du sirop de romarin en mélangeant 1 tasse d’eau et 1 tasse de sucre dans une casserole. Porter le mélange d’eau et de sucre à ébullition.
Ajouter 2 à 3 brins de romarin frais et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Laisser tiédir le sirop de romarin. Passer le sirop au tamis et le laisser refroidir au réfrigérateur.
Dans un shaker, mettre le jus de citron, le jus de lime, ¾ oz de sirop de romarin froid et les blancs d’œufs. Mélanger vigoureusement pendant 15 à 20 secondes pour émulsifier et faire mousser.
Ajouter des glaçons dans le shaker et secouer jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
Verser le mélange à travers le tamis dans une coupe ou un verre à whisky.
Facultatif : ajouter un peu de soda pour une texture plus légère.
Garnir d’un brin de romarin ou d’un zeste de citron.
Naturœuf Que des blancs d’œufs
Fait de blancs d’œufs purs à 100 %.
Pour en savoir plusConseils : Fouetter
Pour rendre une préparation de blancs d’œufs plus facile à plier, incorporer en fouettant une petite cuillérée de blancs d’œufs déjà fouettés à votre préparation pour l’alléger, puis ajoutez le reste.