Restauration du premier tunnel ferroviaire du Canada : la famille Hudson et Fermes Burnbrae soutiennent ce projet historique

Petite histoire du premier tunnel ferroviaire du Canada C’est en 1860 qu’a été achevé le tunnel ferroviaire de Brockville (premier ...

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L’importance des œufs pendant la grossesse

La grossesse est un moment si spécial pour les futures mamans. Je me souviens d’avoir été enceinte de ma fille, qui a maintenant presque 16 ans, et d’avoir été si excitée de devenir une nouvelle mère. Je voulais tout faire pour mon bébé et j’ai acheté de gros livres sur la grossesse disponibles à l’époque et je les lisais religieusement. Je me souviens d’avoir été conseillé très tôt par un ami médecin de commencer à prendre des multivitamines spécialement conçues pour les femmes enceintes afin de m’assurer de consommer suffisamment de vitamines B et d’autres nutriments essentiels pour mon enfant en développement. J’étais reconnaissante de ces conseils et impatiente d’apprendre tout ce que je pouvais pour m’aider dans ma nouvelle aventure avec mon bébé.

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Cinq façons simples d’ajouter des protéines à vos repas

Comme nous le rappelle le Guide alimentaire canadien, il est important de remplir un quart de notre assiette de protéines à chaque repas. Lorsque nous entendons le mot « protéine », la plupart d’entre nous pensent immédiatement à un bon steak bien juteux (miam !). Mais il y a d’autres façons de garnir notre assiette ! Voici cinq aliments riches en protéines qui se retrouvent souvent dans mes repas. Ce sont tous des aliments qui comprennent des protéines entières, ce qui signifie qu’ils contiennent tous les acides aminés nécessaires à votre corps pour son bon fonctionnement.

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Œufs et régimes à faible teneur en glucides

Œufs et régimes à faible teneur en glucides J’ai la chance de travailler dans un environnement où la nutrition et ...

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L’importance de l’acide folique et des œufs

Durant ma première grossesse, je me souviens d’un message martelé par la santé publique, qui rappelait aux femmes en âge d’avoir des enfants de consommer de l’acide folique. Cela m’a toujours fasciné que des chercheurs puissent établir un lien aussi précis entre une vitamine et la santé de la mère et de son bébé. Et comme les œufs sont une source de folate, je me suis toujours intéressée à ce nutriment. En plus d’être bénéfique pour la santé durant la grossesse, il a un impact sur plusieurs autres aspects de la santé, et c’est ce dont je voudrais vous parler aujourd’hui.

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Cinq mythes déboulonnés sur la nutrition

J’ai baigné toute ma jeunesse dans l’alimentation et la nutrition, et j’ai vu de nombreux régimes alimentaires apparaître et disparaître très rapidement. J’ai regardé notre alimentation changer au gré des avancées scientifiques, et j’ai vu les médias sociaux et plusieurs célébrités venir brouiller les cartes au fil des ans. Il est parfois très difficile de savoir qui croire. J’ai donc pensé à demander à mes collègues-diététiciennes de me parler de cinq mythes circulant sur la nutrition qu’elles aimeraient voir disparaître. Voici ce qu’elles m’ont dit.

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Le nouveau Guide alimentaire canadien est arrivé !

Le nouveau Guide contient beaucoup plus que cette simple image. C’est en effet un ensemble de ressources en ligne, pour nous encourager à adopter de saines habitudes alimentaires. En plus d’encadrer notre consommation alimentaire, les nouvelles lignes directrices se penchent également sur notre façon de manger. Ainsi, il nous suggère de cuisiner plus souvent, de prendre nos repas en bonne compagnie, et de prendre conscience de nos habitudes alimentaires.

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Les œufs brouillés à toutes les sauces

Certains seront surpris d’apprendre que les œufs brouillés sont souvent à la base de réels délices gastronomiques, à ma table. Bien sûr, il y a des soirées où j'ai à peine assez d'énergie ou de temps pour mettre quelques œufs brouillés dans une assiette et appeler ça un souper. Mais, très souvent, les œufs brouillés sont en vedette dans mes menus de la semaine.

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Les bienfaits de la lutéine pour vos yeux

Un des bienfaits les plus connus des œufs est certainement son apport en protéines. Mais il y en a un autre très intéressant. Les œufs sont une source de lutéine, un composé naturel de la famille des caroténoïdes, reconnu pour améliorer la vue.

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Bien manger grâce à la planification des repas

Lorsque je prends le temps de planifier mes repas de la semaine, mes retours à la maison se passent tout en douceur. C’est pourquoi, chaque dimanche, je prends le temps de faire une planification des repas de la semaine à venir. Je consulte la famille pour prendre les demandes spéciales et nous coordonnons les calendriers de chacun afin de savoir combien de personnes seront présentes à chaque repas.

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Les tendances branchées en alimentation et en nutrition pour 2019

Comme je participe à diverses foires commerciales, lis des écrits spécialisés sur l’industrie alimentaire, et discute avec mes collègues gastronomes, je bénéficie d’une excellente vue d'ensemble sur les nouveautés du monde alimentaire, que ce soit au niveau des ingrédients, des aliments et des saveurs ou au niveau de la santé et du bien-être. Chez Fermes Burnbrae, notre grande roue de l’innovation carbure directement à ces tendances et ces nouveautés. Que ce soit en créant de délicieuses recettes ou en développant de nouvelles gammes de produits, nous privilégions toujours les idées visionnaires. Aujourd’hui, j'ai pensé qu’il serait intéressant de partager avec vous les tendances qui seront les plus en vue pour 2019.

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Un tour du monde avec les œufs

Confidences d’un éleveur d’œufs : Une des raisons pour lesquelles j’aime voyager est de voir comment les œufs sont utilisés dans la cuisine internationale ! De l’Afrique à l’Inde en passant par la France, l’œuf est un aliment de base et peut être utilisé de tant de façons diverses et délicieuses.

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La vérité sur les œufs et les oméga-3

Comme nous recevons beaucoup de questions sur les gras oméga-3 aux Fermes Burnbrae, je vais tenter, dans ce billet, de vous donner quelques éclaircissements sur ces gras et leur impact sur notre santé, mais aussi sur l’importance des œufs dans la consommation de ces nutriments.

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