Écrire une nouvelle page : place à une collaboration écologique aux Fermes Burnbrae
Fondée en 1891, Fermes Burnbrae est aujourd’hui reconnue comme un chef de file des industries agricole et alimentaire au Canada. ...
Lire la suitePourquoi les œufs de spécialité, comme les œufs de poules élevées en liberté, coûtent-ils plus cher?
Lorsque mon père, Joe Hudson, a commencé à produire des œufs il y a plus de 80 ans, les Fermes Burnbrae ne proposaient qu’un seul type d’œuf. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’offrir 15 sortes d’œufs, qui sont produits de différentes manières pour répondre aux désirs des consommateurs. L’une des différences tient aux diverses façons d’élever les poules, notamment l’élevage en colonie enrichie, en liberté (sans cages) et en parcours libre (avec accès à l’extérieur), et l’élevage conventionnel (qui est en voie d’être éliminé).
5 raisons pour inclure des œufs à votre prochain voyage de camping
L’hiver est enfin terminé et voici venu le temps de planifier nos séjours en camping dans les grands espaces du Canada.
Des collations estivales remplies de protéines
Ma diététiste m’a dit qu’il est important de consommer des protéines après avoir fait de l’activité physique afin de compenser la dégradation musculaire qu’elle entraîne. Je prépare donc des collations qui contiennent des œufs, du yogourt grec, du fromage, du beurre d’arachide ou d’autres aliments riches en protéines que ma famille aime. Nous accompagnons notre collation protéinée d’un verre d’eau ou nous y ajoutons du liquide. Nous préparons, par exemple, des sucettes glacées ou des boissons frappées maison nutritives.
Marcher tous les jours est bon pour la santé
Au fil des ans, j’ai lu de nombreuses études qui montrent qu’un mode de vie sain, qui comprend notamment une alimentation équilibrée et assez d’activité physique, peut réduire le risque de développer de nombreuses maladies chroniques. J’essaie d’adopter les habitudes que recommandent ces recherches et je veille à manger beaucoup de légumes et à faire suffisamment d’exercice. J’ai également constaté que le suivi de mes déplacements quotidiens à l’aide d’une montre intelligente ou d’une application de santé me motive à atteindre mes objectifs, notamment en ce qui concerne le nombre de pas et de minutes d’exercice à faire. À la fin d’une journée bien remplie, si je n’ai pas atteint l’un de ces objectifs, je vais promener mon chien Willow un peu plus longtemps pour m’assurer d’atteindre mes cibles quotidiennes.
Innovations en agriculture
En janvier, j’étais en direct sur les ondes avec Peggy O’Neil, conseillère en économie familiale et animatrice de l’émission de radio Food for the Future (des aliments pour l’avenir) sur CFPL 980. L’émission faisait partie d’une série mensuelle intitulée Food for Thought (réflexions alimentaires), dans laquelle Peggy aborde certaines des « grandes idées » sur l’alimentation et les systèmes alimentaires afin de susciter des discussions animées et de trouver ensemble le moyen d’aller de l’avant. Dans cette émission, nous avons discuté des innovations en agriculture, une priorité mondiale pour garantir qu’il y ait assez de nourriture pour tout le monde. J’ai expliqué que le besoin d’innovation est omniprésent dans tout ce que nous faisons chez les Fermes Burnbrae, et qu’une combinaison de valeurs familiales et de durabilité a influencé pratiquement toutes nos décisions au fil des ans.
Nouvelles nutritionnelles passionnantes sur les protéines d'œufs
Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité. En fait, lorsqu'ils sont classés scientifiquement parmi d'autres sources de protéines, les œufs arrivent en tête. Aujourd'hui, une nouvelle étude publiée en juin 2022 s'est penchée sur les bienfaits spécifiques des protéines d'œufs. Il s'avère que cette source de protéines de haute qualité joue un rôle dans la protection contre la sarcopénie, la formation musculaire, et le maintien du poids.
L'importance vitale de la vitamine D
La vitamine D est également cruciale pour la santé des os. Elle agit en association avec d'autres nutriments qui contribuent à la formation des os, comme le phosphore et le calcium. En fait, la vitamine D aide votre organisme à absorber le calcium. Dans ce rôle, elle contribue à protéger contre le développement de l'ostéoporose, une maladie des os faibles et fragiles.
Moments mémorables de 2022
L’année 2022 a été une année gratifiante, mais difficile pour les Fermes Burnbrae, comme cela a été le cas pour de nombreuses familles et entreprises cette année encore. Je suis extrêmement fière des efforts que tout le monde chez les Fermes Burnbrae continue de déployer pour soutenir nos clients et pour aider à faire circuler les œufs dans notre grand pays.
Fermes Burnbrae - fièrement certifiée entreprise majoritairement détenue par des femmes
Je suis fière d’annoncer que nous sommes maintenant certifiés entreprise majoritairement détenue par des femmes (WBE). Les entreprises canadiennes qui sont détenues et gérées à au moins 51 % par des femmes peuvent être certifiées par WBE Canada. Burnbrae appartient à la 4e génération de la famille Hudson, dont moi-même, mes trois sœurs Helen Anne, Mary Jean et Sue, ainsi que mon frère Ted et mon beau-frère Ian McFall. Nous sommes fiers de diriger l’entreprise avec le soutien considérable de nos hauts dirigeants et de nos nombreux collègues.
Comment les œufs s’inscrivent dans le Guide alimentaire canadien
Le Guide alimentaire canadien offre des trucs et des conseils pour aider les Canadiens à bien manger. L’un des éléments du guide est le Guide alimentaire en bref, un modèle d’assiette qui aide à la planification des repas. L’avez-vous vu? Il divise judicieusement une assiette en quatre quadrants, ce qui permet de visualiser facilement la création d’un repas équilibré. Il suffit de remplir deux quadrants avec des légumes et des fruits, un quadrant avec des grains entiers et le dernier quadrant avec une source de protéines comme des œufs, du bœuf, du porc, de la volaille, des produits laitiers, du tofu ou des haricots.
Hausse des prix alimentaires et les rôles que peuvent jouer les œufs
Si vous avez fait votre épicerie dernièrement, vous avez probablement remarqué une forte augmentation des prix dans tout le magasin. En raison d’une combinaison de facteurs liés à la pandémie, notamment des problèmes de production, de transport, d’emballage et de chaîne d’approvisionnement, votre facture d’épicerie moyenne a probablement augmenté.
Cinq conseils pour la conservation et la fraîcheur des œufs
Aujourd'hui, je vais partager avec vous quelques bons conseils pour vous aider à réduire les déchets d'œufs en les gardant plus longtemps frais et prêts à l'emploi à la maison.