Restauration du premier tunnel ferroviaire du Canada : la famille Hudson et Fermes Burnbrae soutiennent ce projet historique
Petite histoire du premier tunnel ferroviaire du Canada C’est en 1860 qu’a été achevé le tunnel ferroviaire de Brockville (premier ...
Lire la suiteInnovations en agriculture
En janvier, j’étais en direct sur les ondes avec Peggy O’Neil, conseillère en économie familiale et animatrice de l’émission de radio Food for the Future (des aliments pour l’avenir) sur CFPL 980. L’émission faisait partie d’une série mensuelle intitulée Food for Thought (réflexions alimentaires), dans laquelle Peggy aborde certaines des « grandes idées » sur l’alimentation et les systèmes alimentaires afin de susciter des discussions animées et de trouver ensemble le moyen d’aller de l’avant. Dans cette émission, nous avons discuté des innovations en agriculture, une priorité mondiale pour garantir qu’il y ait assez de nourriture pour tout le monde. J’ai expliqué que le besoin d’innovation est omniprésent dans tout ce que nous faisons chez les Fermes Burnbrae, et qu’une combinaison de valeurs familiales et de durabilité a influencé pratiquement toutes nos décisions au fil des ans.
Nouvelles nutritionnelles passionnantes sur les protéines d'œufs
Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité. En fait, lorsqu'ils sont classés scientifiquement parmi d'autres sources de protéines, les œufs arrivent en tête. Aujourd'hui, une nouvelle étude publiée en juin 2022 s'est penchée sur les bienfaits spécifiques des protéines d'œufs. Il s'avère que cette source de protéines de haute qualité joue un rôle dans la protection contre la sarcopénie, la formation musculaire, et le maintien du poids.
L'importance vitale de la vitamine D
La vitamine D est également cruciale pour la santé des os. Elle agit en association avec d'autres nutriments qui contribuent à la formation des os, comme le phosphore et le calcium. En fait, la vitamine D aide votre organisme à absorber le calcium. Dans ce rôle, elle contribue à protéger contre le développement de l'ostéoporose, une maladie des os faibles et fragiles.
Moments mémorables de 2022
L’année 2022 a été une année gratifiante, mais difficile pour les Fermes Burnbrae, comme cela a été le cas pour de nombreuses familles et entreprises cette année encore. Je suis extrêmement fière des efforts que tout le monde chez les Fermes Burnbrae continue de déployer pour soutenir nos clients et pour aider à faire circuler les œufs dans notre grand pays.
Fermes Burnbrae - fièrement certifiée entreprise majoritairement détenue par des femmes
Je suis fière d’annoncer que nous sommes maintenant certifiés entreprise majoritairement détenue par des femmes (WBE). Les entreprises canadiennes qui sont détenues et gérées à au moins 51 % par des femmes peuvent être certifiées par WBE Canada. Burnbrae appartient à la 4e génération de la famille Hudson, dont moi-même, mes trois sœurs Helen Anne, Mary Jean et Sue, ainsi que mon frère Ted et mon beau-frère Ian McFall. Nous sommes fiers de diriger l’entreprise avec le soutien considérable de nos hauts dirigeants et de nos nombreux collègues.
Comment les œufs s’inscrivent dans le Guide alimentaire canadien
Le Guide alimentaire canadien offre des trucs et des conseils pour aider les Canadiens à bien manger. L’un des éléments du guide est le Guide alimentaire en bref, un modèle d’assiette qui aide à la planification des repas. L’avez-vous vu? Il divise judicieusement une assiette en quatre quadrants, ce qui permet de visualiser facilement la création d’un repas équilibré. Il suffit de remplir deux quadrants avec des légumes et des fruits, un quadrant avec des grains entiers et le dernier quadrant avec une source de protéines comme des œufs, du bœuf, du porc, de la volaille, des produits laitiers, du tofu ou des haricots.
Hausse des prix alimentaires et les rôles que peuvent jouer les œufs
Si vous avez fait votre épicerie dernièrement, vous avez probablement remarqué une forte augmentation des prix dans tout le magasin. En raison d’une combinaison de facteurs liés à la pandémie, notamment des problèmes de production, de transport, d’emballage et de chaîne d’approvisionnement, votre facture d’épicerie moyenne a probablement augmenté.
Cinq conseils pour la conservation et la fraîcheur des œufs
Aujourd'hui, je vais partager avec vous quelques bons conseils pour vous aider à réduire les déchets d'œufs en les gardant plus longtemps frais et prêts à l'emploi à la maison.
Les œufs et la vitamine K2
Les œufs sont une source de vitamines et de minéraux importants, dont le sélénium, le folate et la vitamine D, mais un nutriment qui a récemment fait l’objet d’une grande attention est la vitamine K2, que l’on trouve dans les œufs. Les œufs contiennent environ 8 µg de vitamine K2 et les lipides contenus dans le jaune d’œuf favorisent l’absorption de la vitamine K1 présente dans les légumes verts à feuilles. Ils sont meilleurs ensemble!
Sélénium : le minéral moins connu, mais important
Les œufs contiennent de nombreux nutriments qui contribuent à leur excellent profil nutritionnel, incluant des protéines, du fer et de la vitamine D. Cependant, ils contiennent également un minéral moins connu qui commence à faire les manchettes en raison de ses bienfaits pour la santé : le sélénium.
Planches de déjeuner et de brunch
J'ai été séduite par le magnifique livre de recettes Planches de l'inspirante styliste culinaire canadienne Lisa Dawn Bolton. Depuis sa publication, j'ai vraiment amélioré mon jeu de « planches ». Traditionnellement, ces repas sur planche étaient remplis d'une variété de charcuterie, de fromages, d'olives et de cornichons, mais j'ai vite appris que les œufs peuvent aussi jouer un rôle magnifique servis sur des planches.
Idées de recettes d’œufs au micro-ondes rapides, faciles et nutritives
Si vous avez l'habitude de faire cuire des œufs sur la cuisinière, le blogue d'aujourd'hui élargira vos compétences culinaires avec une alternative rapide et facile pour la préparation des œufs : votre four à micro-ondes! C'est une option rapide et facile qui vous permettra de vous amuser avec différentes combinaisons de saveurs. Et l’avantage supplémentaire? Avec les œufs au four à micro-ondes, il n'y a pas de casserole à nettoyer. Voici ce que vous devez savoir pour préparer les œufs dans le four à micro-ondes.