Restauration du premier tunnel ferroviaire du Canada : la famille Hudson et Fermes Burnbrae soutiennent ce projet historique

Petite histoire du premier tunnel ferroviaire du Canada C’est en 1860 qu’a été achevé le tunnel ferroviaire de Brockville (premier ...

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Mise à jour de Jenny Casson : Retour à l’aviron

Après sept mois d'interventions chirurgicales, de rééducation et de déménagement, je peux dire que je suis enfin de retour à l'aviron! Il a pour le moins été difficile de dépendre de béquilles pendant les premiers mois de 2022. Être capable de faire mes premiers pas avec seulement deux jambes pour supporter tout le poids de mon corps était vraiment génial.

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Les œufs et la vitamine K2

Les œufs sont une source de vitamines et de minéraux importants, dont le sélénium, le folate et la vitamine D, mais un nutriment qui a récemment fait l’objet d’une grande attention est la vitamine K2, que l’on trouve dans les œufs. Les œufs contiennent environ 8 µg de vitamine K2 et les lipides contenus dans le jaune d’œuf favorisent l’absorption de la vitamine K1 présente dans les légumes verts à feuilles. Ils sont meilleurs ensemble!

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Une pelouse amie des abeilles

Les populations d’abeilles en déclin ont beaucoup retenu l’attention des médias ces dernières années. Vous avez peut-être lu certains de ces articles et vous vous êtes dit : « Ce n’est pas vrai, je vois beaucoup d’abeilles voler pendant l’été », mais en réalité, les abeilles sauvages au Canada risquent fort de subir un déclin dévastateur dans leur population. Il est estimé qu’environ un quart à un tiers des espèces d’abeilles sauvages au Canada sont menacées d’extinction en raison des changements climatiques, de l’utilisation d’insecticides et de la perte d’habitat. Ce problème n’est pas seulement isolé au Canada, les populations d’abeilles sont en déclin dans le monde entier.

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Faites pousser vos propres têtes d'œuf de cresson

Quelle meilleure façon de commencer le printemps que de planter quelques-unes de vos propres graines et de les regarder pousser! En mai dernier, j'ai voulu être un peu plus créative dans mes plantations printanières. Je suis tombée sur le plus joli petit projet de culture de cresson sur le rebord d'une fenêtre de cuisine, et j'ai tout simplement voulu y participer. Ce à quoi je ne m'attendais pas, c'est le pur plaisir que j'ai ressenti en regardant le cresson pousser chaque jour! Des graines à une « chevelure bien garnie », mes petites têtes d'œuf ont germé plus vite que jamais! Probablement à cause des coquilles d'œufs saines et riches en oméga 3 dans lesquelles elles poussaient. Tous ces nutriments leur donnaient certainement un coup de pouce supplémentaire pour une croissance rapide! 😉

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Gâteau lapin de Pâques

Le printemps est à nos portes. Enfin. Pour bon nombre d’entre nous, ce fut le plus long hiver depuis que ...

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Sélénium : le minéral moins connu, mais important

Les œufs contiennent de nombreux nutriments qui contribuent à leur excellent profil nutritionnel, incluant des protéines, du fer et de la vitamine D. Cependant, ils contiennent également un minéral moins connu qui commence à faire les manchettes en raison de ses bienfaits pour la santé : le sélénium.

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Planches de déjeuner et de brunch

J'ai été séduite par le magnifique livre de recettes Planches de l'inspirante styliste culinaire canadienne Lisa Dawn Bolton. Depuis sa publication, j'ai vraiment amélioré mon jeu de « planches ». Traditionnellement, ces repas sur planche étaient remplis d'une variété de charcuterie, de fromages, d'olives et de cornichons, mais j'ai vite appris que les œufs peuvent aussi jouer un rôle magnifique servis sur des planches.

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Décoration d’œufs de Pâques avec Jenny Casson

Mes meilleurs souvenirs des fêtes de Pâques sont à la fois les innombrables sortes de chocolat qui nous étaient offertes et les activités créatives auxquelles nous nous adonnions toujours dans notre enfance. Puisque j’étais une enfant constamment avide de sucreries (réalité qui ne s’est pas démentie jusqu’à ce jour), les festivités de Pâques n’ont jamais posé de problème à mes parents. Pourtant, Pâques n’était pas Pâques sans quelques bricolages. Nous décorions toujours les œufs de Pâques avec maman, puis nous partions à la chasse aux œufs (beau temps, mauvais temps ou neige) cachés par le lapin de Pâques (avec l’aide de mon père, bien entendu!).

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Les ajouts ultimes à votre menu de Pâques!

C’est finalement cette période de l’année! L'herbe pousse, les fleurs s'épanouissent, les oiseaux pépient et le printemps est dans l'air. Ici aux Fermes Burnbrae, Pâques est l'une de nos fêtes préférées parce que nous aimons les œufs! Nous aimons aussi Pâques car il s’agit de réunir la famille malgré les longues distances et les horaires chargés. Et cette année, nous avons contacté notre famille élargie dans l’ensemble de la société pour rassembler des recettes de Pâques à partir du bureau. Qu'il s'agisse d'une recette de pain traditionnelle, de desserts pour les enfants ou d'une collation festive pour les personnes en déplacement, ces recettes deviendront sans aucun doute un favori du menu de votre famille. Joyeuses Pâques!

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Idées de recettes d’œufs au micro-ondes rapides, faciles et nutritives

Si vous avez l'habitude de faire cuire des œufs sur la cuisinière, le blogue d'aujourd'hui élargira vos compétences culinaires avec une alternative rapide et facile pour la préparation des œufs : votre four à micro-ondes! C'est une option rapide et facile qui vous permettra de vous amuser avec différentes combinaisons de saveurs. Et l’avantage supplémentaire? Avec les œufs au four à micro-ondes, il n'y a pas de casserole à nettoyer. Voici ce que vous devez savoir pour préparer les œufs dans le four à micro-ondes.

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Les délicieux bienfaits du jaune d'œuf

En matière de nutrition, ce mythe est encore très répandu : Lorsque vous mangez des œufs, il est plus sain de jeter les jaunes et de ne manger que les blancs. L'article de blogue d'aujourd'hui met fin à ce mythe et présente les principales raisons pour lesquelles le jaune d'œuf doit rester dans vos recettes et dans votre assiette. La plupart des gens croient à tort que le blanc d'œuf contient toutes les protéines de l'œuf, et ils auraient tendance à opter pour une omelette uniquement faite de blancs d’œufs. Fait intéressant : les jaunes d'œufs apportent en réalité un peu moins de la moitié des protéines d'un œuf entier. Un œuf contient six grammes de protéines, dont environ 60 % dans le blanc et 40 % dans le jaune. Si vous jetez le jaune d'œuf, vous jetez aussi des protéines.

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Un pique-nique plein de protéines

Le plus souvent (ou dans mon cas, toujours), ces aventures en plein air nécessitent de la nourriture et une solide pause. Quelle meilleure façon de profiter au maximum de votre excursion en plein air que d'apporter un pique-nique! Il n'est pas nécessaire d'en apporter beaucoup, juste ce qu'il faut pour vous donner un regain d'énergie pour le retour! Lorsque je prépare mes pique-niques, j'apporte toujours un mélange de choses dont je sais que mon corps aura besoin et de choses dont je sais que mes papilles gustatives auront envie. Heureusement, les œufs cuits durs sont une collation riche en protéines que mon corps et mes papilles gustatives désirent tous deux!

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